Los comensales de 18 a 25 años han cobrado mayor protagonismo entre abril y junio; mientras que las búsquedas relacionadas al delivery se dispararon en 211% respecto a los tres primeros meses del año, según revela el informe de Impulso PR y Márketing de Influencia Las preferencias, preocupaciones y condiciones de los comensales a la …
¿Cómo ha cambiado el consumo del limeño ante la pandemia? Leer más »
Es la nueva tendencia en cocina sostenible: los restaurantes sostenibles cada vez son más, ya que ofrecen comida sana a la vez que cuidan del planeta. ¿Conoces la nueva tendencia en cocina sostenible? Los restaurantes sostenibles son aquellos que ofrecen esta nueva visión de entender la gastronomía, y cada vez son más, ya que ofrecen …
La gastronomía sostenible se ha convertido cada vez más, en una forma de vivir en la que se busca armonizar con el medio ambiente para causar en él el menor impacto posible y aprovechar de manera responsable los recursos que la madre tierra provee. En los últimos años, se ha involucrado en todos los aspectos de la …
Las cocinas ocultas. dark kitchens, también conocidas como cocinas fantasma, son una de las tendencias más importantes en gastronomía para 2020. El concepto que crece año tras año no es nada intimidante, ni tiene nada que ver con el mercado negro. Este tipo de cocina industrial es una solución creada por restaurantes y empresas de …
Cocinas ocultas : todo sobre la tendencia del delivery Leer más »
Este año el servicio de delivery se ha convertido en todo un modelo de negocio, venia en auge desde hace algunos años con la aparición de plataformas y creció aún más por el COVID 19, donde verdaderamente explotó y gran parte de empresas implementaron este modelo para intentar cubrir gastos básicos y apostar en nuevas …
¿Alguna vez te has preguntado cómo se inicia la historia del pisco? ¿Dónde fueron las primeras elaboraciones? o ¿por qué fue bautizado con ese nombre? Es importante precisar cuándo y cómo llegó la uva y el vino a Perú, y para ello debemos retroceder unos cientos de años. Exactamente, a 1528, fecha en que por …
El sistema de delivery online es una alternativa novedosa y en estos momentos la que más se deberá de usar para aquel negocio gastronómico que desee generar y mantener sus ventas. ¿Qué medidas deben tomarse en cuenta para tener éxito con este novedoso canal de atención? 1. Prepárate para el crecimiento de tus ventas El …
El día del Pollo a la brasa se celebra desde hace 10 años cada tercer domingo del mes de julio. En esta fecha, las ventas de este plato suben de manera considerable. Según la APA, existen 13.000 restaurantes que venden esta comida de los cuáles 8.000 yacen en Lima. Día del Pollo a la brasa: historia La aparición del pollo …
Ahora que los restaurantes están reabriendo, ¿qué los llenará de clientes ansiosos otra vez? Una oleada de nuevas investigaciones revela qué ganchos son más efectivos para atraer a los clientes. La respuesta «¡oh!»: Se necesitará algo más que garantías de seguridad y precaución para hacerles girar la cabeza. No es que esos factores no sean …
Cuando los salones de todo el país empiecen a reabrir, los restaurantes todavia deberían centrarse en las ventas por delivery. Lima, Arequipa, Trujillo son las ciudades que lideran la carga para reabrir ciertos negocios en todo el país, incluyendo cines, centros comerciales y, por supuesto, restaurantes. Noticias triunfantes para la industria de servicios de alimentos, …
𝗟𝗼𝘀 𝘀𝗮𝗹𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗮𝗯𝗿𝗲𝗻, 𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗲𝗹 𝗱𝗲𝗹𝗶𝘃𝗲𝗿𝘆 𝘀𝗶𝗴𝘂𝗲 𝘀𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗹𝗮 𝗰𝗹𝗮𝘃𝗲 Leer más »